Open Innovation Einheit
Leitthema: „Wertschätzung durch Wertschöpfung in der Region“
Die Open Innovation Einheit ist ein modernes, interaktives Gruppendiskussions-Format, um interdisziplinär und über die eigene Organisation hinweg Themen zu erörtern. In 8 Gruppen können sich die Teilnehmenden der Tagung zu bestimmten Fragen rund um das Leitthema „Wertschätzung durch Wertschöpfung in der Region“ anhand von verschiedenen Labels aufteilen.
Ein Team von Studierenden der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften moderiert jede Open Innovation Einheit. Zuerst wird das Label vorgestellt mit seiner Geschichte, seinen Zielen und Dimensionen. Anschliessend werden die Wertschöpfungsketten von zwei ausgewählten Produkten des Labels qualitativ (Eigenschaften, Prozesse, Anforderungen) und quantitativ (Mengen und Wertschöpfung) vorgestellt. Zusammen mit einem Vertreter oder einer Vertreterin des Labels werden anschliessend mit den Teilnehmenden der Open Innovation Einheit das Label und die Produkte diskutiert. Die für die Open Innovation Einheit mit den wesentlichen Informationen vorbereiteten und mit den Diskussionsergebnissen ergänzten Poster werden auf der Website publiziert und sind damit für alle Forumsteilnehmer zugänglich.
Regionale Labels, präsentiert und diskutiert durch HAFL-Studierende und Label-Verantwortliche:
Schweizerische Vereinigung der AOP/IGP
Appellation d’Origine Protégée, geschützte Ursprungsbezeichnung / Indication Géographique Protégée, geschützte Herkunftsbezeichnung
Aus der Region für die Region
MIGROS, Grossverteiler
Fein’s vom Dorf
VOLG, Verband Ostschweizerischer Landwirtschaftlicher Genossenschaften, Detailhandelsorganisation
Lokal
MANOR, grösste Schweizer Warenhauskette
Miini Region
COOP, Grossverteiler
Mutterkuh Schweiz
Produzentenorganisation, Verein
Regionalprodukt Berner Oberland
Verein, nationales Gütesiegels regio.garantie
Région Franches montagnes
Spécialités du Canton du Jura; Region Freiberge, Spezialitäten aus dem Kanton Jura; Verein, nationales Gütesiegel regio.garantie
www.schweizerregionalprodukte.ch